Vad man kan blanda brandy med

Blanda brandy med tranbärsjuice och servera i ett martiniglas för en söt, färgstark cocktail. Blanda i ett skott av trippel sek och garnera med en twist av kalkskal för en alternativ version av den eleganta kosmopolitiska. Använd en mängd olika tranbärsjuice cocktail för att lägga till en antydan till en annan smak som druv, körsbär, blåbär eller äpple till din brandy cocktail. Som citronsaft kan limejuice hjälpa ton ner en mycket söt brandy.

Cognac (dryck) – Wikipedia

Lägg till brandy till limejuice och trippel sek i stället för tequila för att göra en brandybaserad margarita. Servera i ett brett cocktailglas med en saltad kant, om så önskas, och garnera med en lime kil. En snabb pressning av limejuice kan också tjäna som ett komplementärt tillägg till andra juicebaserade brandy-cocktails, ge dem bara en ledtråd av tartsmak, i motsats till den ofta överväldigande citronsaften. Jean Adkins är en årig journalist. Hipstervänlig spelare.

Vodkadrinkar - Enkla & goda drinkar med vodka - Drinkoteket

Oapologetisk ölninja. Zombie aficionado. Orange juice Liksom många andra sprit är brandy mycket kompatibel med apelsinjuice. Tranbärsjuice Blanda brandy med tranbärsjuice och servera i ett martiniglas för en söt, färgstark cocktail. Lime Juice Som citronsaft kan limejuice hjälpa ton ner en mycket söt brandy. Liknande Inlägg.

Brandydrinkar

Diy Skönhet. Kunskaper Om Matlagning. Senaste Inlägg. Hur Man Emulgerar Kokosolja. Ympad på amerikanska rotstockar gav Folle Blanc så riklig skörd att den ofta förstördes av gråröta. Efter andra världskriget har den emellertid med vårdande insatser återhämtat sig, men ger misslyckad skörd ungefär två gånger varje decennium.

Navigeringsmeny

Den finns därför idag bara på en mycket liten del av arealen. Folle Blanc ger aromatisk och väldoftande cognac som av flera anses vara den mjukaste med den starkaste och längsta doften. Framställning av vindestillat som lagrats på ekfat kan ha pågått sedan destillationstekniken uppfanns. Fram till slutet av talet användes destillerat vin mest som medicin , men när makthavarna märkte att folket hade skapat ett beroende av det förbjöd de försäljning av vindestillat under högtidsfester. Efterfrågan för vindestillat var störst i de nordliga delarna av Europa. Detta kan ha berott på att destillerat vin klarade av de långa transporterna från södra Europa bättre än det traditionella vinet, men också för att drycken gav en känsla av värme. Det var nederländarna som handlade mest med vindestillat, framför allt på grund av fyra förutsättningar:. I början transporterade nederländarna billigt vin från Frankrike till Nederländerna för att tillverka vindestillat i Nederländerna.

Men för att tillfredsställa efterfrågan på billig alkohol och spara på transportkostnader så började holländarna att flytta ner sina destillationsapparater till Frankrike. Så småningom kom området Charente att dominera produktionen av destillerat vin. Man tror att detta berodde på att till exempel viner från Loire , Frankrike var belagda med höga skatter, vilket inte passade när man försökte göra handeln med destillerat vin så billig som möjligt. Dessutom så hade Charente mycket skogsområden där man kunde hämta bränsle till destillationsapparaterna. Vidare hade Charente genomgått en större industriell förändring än andra områden mellan och talen vilket skapade ett investeringsklimat, och tillsammans med det nya arbetssättet som blandkapitalismens intåg innebar med fria bönder så passade området bättre för destillationsindustrin än andra områden. Idag är nästan all cognac gjord på druvan Ugni Blanc , som är dominerande sort bland vingårdarna i Cognac.

I mindre utsträckning används bland annat Folle Blanc ibland stavat Folle blanche , Colombard och Folignan. Efter att druvorna skördats tas de till en horisontell cylindrisk vinpress där ändarna pressas mot varandra under rotation av cylindern. Anledningen till att man valt just denna typ av press är att den inte pressar för hårt så att man krossar druvkärnorna eller pressar skalen för hårt. Därefter jäser man druvmusten till ett svagt lankigt vin som sedan destilleras två gånger i en så kallad alambic à repasse som härstammar från talet. Detta är den eau de vie som sedan lagras på ekfat i minst två och ett halvt år. Ekfaten kommer oftast från Limousin eller Tronçais. Fatens ursprungsort påverkar smak och innehåll av tannin. Det är källarmästaren le maître de chai som övervakar hela processen. Vartenda fat med eau de vie kontrolleras kontinuerligt för bedömning av huruvida den kan förväntas vidareutvecklas på fatet, eller om mognaden kan anses vara färdig.

Det är tillåtet att finjustera smak och färg genom tillsats av socker och sockerkulör. Tillsats av ekspånessens , boissé, är också tillåtet. I glas händer nämligen inget med vare sig cognac eller eau de vie. Nästan all cognac är en blandning av flera eau de vier, ibland uppemot olika, men oftast av färre. Exempelvis Hennessys Timeless består av bara 11 sorter. Årgångscognac från en enda vingård förekommer också. Några av de mest respekterade består av en blandning av Grand och Petite Champagne samt lite Borderies. Hela framställningsprocessen, maskiner med mera, är hårt kontrollerad för att cognac skall bli godkänd. Klassningen appellation contrôllée bestäms av antalet år som eau de vie: en lagrats. Nästan all cognac är en blandning av flera årgångar eau de vie. Lagen bestämmer hur gammal den yngsta av alla eau de vier i blandningen får vara. I realiteten används oftast mycket äldre eau de vie än vad lagen föreskriver. Lagringsklasserna definieras efter åldern på den yngsta eau de vie som ingår i en blandning.

Det är inte ovanligt att yngsta ingående eau de vie är äldre än minimikravet för märkningen. De högsta kvaliteterna som kan vara lagrade under åtskilliga decennier betecknas oftast inte XXO utan Paradis, Hors d´âge etc. Ett exempel är Hennessy som har en XXO, men den är först den tredje kvalitetsnivån ovanifrån och toppkvaliteten har namn efter firmans grundare. Den främsta faktorn vid lagring är jordmånen där druvorna odlats. Generellt gäller att druvor från regionen Grand Champagne mognar långsammast på fat och därför når sin högsta kvalitet senare och ju längre ifrån Grand Champagne desto snabbare mognad, men inte till lika hög kvalitet vid samma mognadsgrad. Om en cognac mognat till sin högsta kvalitet kan den föras över till glasdamejeanner där den kan förvaras länge utan påverkan. Några av cognacshusen har mycket gammal cognac, kanske hundra år gammal, som lagras så och används i vissa blandningar. Att en cognac kommer från de bästa distrikten eller är lagrad länge behöver inte betyda att den håller högsta kvalitet.

Dels kan ofta en blandning av cognac från flera av de bättre distrikten samt yngre och äldre cognac komplettera varandra. Firman, källarmästaren, vingårdarna, området cru och ens egen smak är oftast av större vikt än distriktet och flaskans bokstavsbeteckning. En XXO behöver alltså inte vara bättre eller äldre än en annan firmas XO eller ens VS, det beteckningen säger är bara hur länge den yngsta cognacen i blandningen minst ska vara lagrad. Cognac dricks lämpligast ur ett tulpanglas, i vardagligt tal ofta kallat konjaksglas, eller eventuellt en konjakskupa. Källarmästaren maître de chai använder sig oftast av ett konjaksglas eftersom detta inte dränker luktsinnet lika lätt som en kupa vilket är speciellt viktigt om man prövar unga sorter eller eau-de-vie. Till att börja med bör man hålla glaset långt nedanför näsan stående i midjehöjd och sittande i knähöjd.