Hamburgare allt om mat

Jureskogs knep: Så grillar du en perfekt hamburgare

Hamburgare eller LCHF-biffar karin. Det viktiga är att se till att man har en fet, god sås som tillbehör till hamburgaren. Till 4 burgare behövs: gram nötfärs eller blandfärs 1 ägg 1 vitlöksklyfta 1 tesked worchestershiresauce alternativt 1 matsked fransk senap salt och peppar Blanda alla ingredienser och bearbeta smeten en stund. Forma fyra hamburgare och låt dem vila en stund i kylskåpet. Servera med valfria tillbehör som till exempel: sallad majonnäs rå lök i ringar guacamole skivad tomat cole slaw. Jag förstår Läs mer. Läs mer. Ta mer salt än du tror behövs, eftersom det inte finns några andra smaksättningar kommer det inte att bli för mycket. Steg 3: Stek i torr panna.

Hur man steker hamburgerkött.

Stekpannan ska vara het, riktigt het. Det ska fräsa ordentligt när du lägger i köttet och du behöver inte ha något stekfett eftersom köttet i sig kommer att ge ifrån sig mycket av sitt fett. Stek i ca minuter på varje sida beroende på hur tjock burgaren är och vilken färg du vill ha. Medium-rare till medium tycker jag passar bäst till hamburgare.

Så hackar du lök som ett proffs

Steg 4: Lägg på en god ost. Osten läggs på köttbiten när den sista sidan steks. Vilken ost du väljer är en smaksak men använd gärna en med bra smältegenskaper som exempelvis cheddar och gruyère. För att sätta igång smältningen lite snabbare kan du sätta ett lock jag brukar använda en stekpanna över så att värmen kapslas in och får osten att smälta fortare. Ha inte locket på för länge så att köttet börjar ångkoka.

Hamburgare med klassisk dressing

Max sekunder borde räcka. Steg 5: Stek brödet. När köttet precis är klart kan du steka brödet i en annan, lite mindre stekpanna bredvid. Lägg i en stor klick smör och stek tills brödet har blivit lite knaprigt och fått en fin färg!