Hur tillagar man kammusslor

Hur man håller färsk kammusslor

Det finns två typer av kammusslor som vanligtvis ses på fiskräknare. De mest eftertraktade är havskammusslorna Placopecten magellanicus , som visas ovan, ibland kallade weathervane-kammusslor. Det här är kammusslorna som du ser på restaurangmenyer. De serveras oftast seared eller skivas tunt och serveras rå som sushi eller crudo. Mindre och lika söta, kammusslor Argopecten irradians , är också läckra. De serveras vanligtvis i soppor, grytor eller sallader, men kan även serveras på egen hand.

Hur man lagar kammusslor / Recept och matlagning | De bästa tipsna för en riktig trädgårdsmästare!

Bay kammusslor lever i reedy seagrasses av havs vikar och deras befolkningar har minskat de senaste decennierna. Lyckligtvis börjar ansträngningarna för att höja dem i miljövänligt vattenbruk komma igång. Rockskalltar Crassadoma gigantea - de som klibbar sig på stenar istället för att simma till sjöss - är mindre vanliga och oftast sett på restauranger eller hemkök från dem som skördar dem. Till skillnad från havskammusslor och fjällkammusslor, både hemma i Atlanten, finns rockkammusslor i Stilla havet. Overcooked eller torkad kammusslor blir hårda och tjuviga. Kammusslor kan pochas, sautéed, broiled, bakad eller stekt. Många gammaldags recept dämpar kammusslor i tunga såser, men vi föredrar att laga kammusslor med lite tillsatt fett så den fulla smaken av det ljuva, lätta köttet skiner igenom.

Allt om kammusslor

Snabb searing kammusslor över hög värme i lite smör är kanske det enklaste och mest utsökta sättet att laga kammusslor. Även om kasta små kammusslor i denna krämiga skaldjurssoppa är välsmakande också. Smårätter Matekvivalenter Grunderna för skaldjur. Share on Facebook Share on Twitter. Hur man köper, lagrar och lagar kammusslor. Enjoy similar articles Allt om kammusslor Smårätter. Vad är skillnaden mellan räkor och räkor? Allt om japanska Onigirazu och Onigiri smörgåsar Aptitretare och snacks. Oavsett vilken matlagningsmetod du väljer följer du några allmänna tips när du arbetar med kammusslor:. När det gäller att laga kammusslor är ingenting snabbare eller enklare än att spruta dem på spisen. Matlagning kammusslor tips : Denna timing är en bra mätare på hur länge man lagar kammusslor, men deras opaqueness är det bästa testet att veta när kammusslor är färdiga. Tips: Ett annat kryddningsalternativ är att använda en gourmetberedd sås.

Kammusslor är ett utmärkt val att para med en utsökt sås från en specialmatmarknad. Ett annat snabbt sätt att laga kammusslor är broiling. Till skillnad från searing, du don'Du måste inte övervaka dina kammusslor lika nära medan de bräcker. Följ bara dessa instruktioner:.

Stekt kammusslor - recept

Många hemkockar kommer att förklara grillning som det bästa sättet att laga kammusslor. Förmodligen för att de använder en smakfull marinad för att få den största smaken från kammusslor. Det vanligaste sättet att grilla havskammusslor är att träda dem på spettar med grönsaker och frukter om man vill göra en måltid. Bra producera alternativ för att para med grillade kammussling kabobs inkluderar söta peppar bitar, lök kilar, körsbärstomater, svamp och ananas bitar. Många gillar att kombinera räkor och kammusslor också på en spett. Täck kammusslor i marinade och låt stå 10 till 15 minuter; dränera, reservera marinaden.