Varför blir min majonnäs inte tjock

Smaka av med salt.

Så gör du hemgjord majonnäs – Tommy tipsar! |

Användning Allt möjligt! Kött, fågel, fisk, potatis, chips. Som den är — dippa pommes eller råskurna grönsaker i. Ägg och majo. Bas till allt. Texten är hämtad från min bok Såser. Köp boken hos Adlibris , Bokus eller hos din lokala bokhandel. Hoppa till innehåll.

Piska oljan till pyttedroppar

Toast Sven Philip Sörensen. Relaterat inlägg. Du missade. Sök efter:. Undvik majsolja o. Det blir mycket nyttigare så. Jag misstänker starkt att den fabrikstillverkade majonäsen innehåller för mycket vinäger helt enkelt för att de vill ha lång hållbarhet. Smaka och jämför! Egen efarenhet, typ - been there-done that….. Fler som har ordning på vokabulären!

Hemgjord majonnäs – så här gör jag

Hmmm, har skrivit i flera trådar angående majonnäs hur jag gör, har aldrig problem med att den inte skulle tjockna. Hade i julas som gäst, hos en släkting bara tillgång till en bordsmixer, DEN majonnäsen ville inte tjockna! Eftersom matberedaren ÄR en mixer. A och O när man gör majonäs är att tillsätta oljan långsamt i en ytterst tunn stråle. Speciellt i början kan man ta det extra lugnt. Vad man använder till att röra eller vispa med har mindre betydelse. Nej nej nej, matberedaren ÄR inte en mixer, mixerns blad är mindre och får inte inte in tillräckligt med luft i äggblandningen. Det handlar inte om luft. Det är äggulan som skall ta upp oljan i lagom takt.

Majonäsen tjocknar inte? | Kolhydrater iFokus

Då går det att röra med en sked bara det får ta sin tid. Jag rör med en trägaffel när jag gör majonnäs. Funkar alltid och tar inte lång tid. Majonäsen tjocknar inte, vad ska jag göra?! Låt dagen idag bli din bästa hittills! Nej du behöver inte värma. Trodde du hade kalla ägg och varm olja.